– Responsable Crêperie / Salon de thé (H/F) mi mars à fin septembre

Au sein du Château et Jardins de Boutemont, site patrimonial ouvert au public, L’Orangerie (crêperie / salon de thé) accueille une clientèle touristique et locale dans un cadre calme, soigné et qualitatif.
L’activité représente environ 15 000 à 20 000 commandes sur une saison, avec service à table et forte affluence les gros week-ends de mai ainsi qu’en juillet-août.

Nous recrutons un(e) Responsable Crêperie / Salon de thé pour piloter l’exploitation quotidienne, garantir la qualité de service et encadrer l’équipe.

Vos missions

Pilotage & service

• Garantir uneexpérience client irréprochable (accueil, gestion des flux, qualité du service à table).
• Organiser et superviser leservice en continu en journée (mise en place, coordination salle/cuisine, clôture).
• Êtreprésent(e) sur le terrain, accompagner l’équipe et intervenir en renfort si nécessaire.

Management & organisation

• Encadrer et animer l’équipe (en haute saison :2 crêpières, 1 préparatrice de salades, 1 plongeur, 3 serveuses, 1 hôtesse en juillet-août et sur les gros week-ends de mai).
• Élaborer lesplannings, briefer les équipes, répartir les postes et assurer la montée en compétence.
• Veiller au respect des standards : présentation, posture de service, rythme, coordination.

Gestion opérationnelle

• Suivre lesstocks, passer les commandes, réassorts, inventaires (matières premières, boissons, consommables).
• Assurer le respect strict desrègles d’hygiène (HACCP) et de sécurité.
• Suivre lesencaissements, procédures de caisse, clôtures, remontées d’informations à la direction.
• Participer à l’amélioration continue : organisation, carte simple, process, qualité.

Château de Boutemont SAS

Situé à Ouilly-le-Vicomte, près de Lisieux, le Château de Boutemont est un domaine historique et touristique classé parmi les plus beaux jardins de Normandie.
Le site accueille chaque année de nombreux visiteurs venus découvrir ses jardins, son patrimoine architectural, et ses événements.

Le domaine abrite également une crêperie-salon de thé au milieu des jardins proposant une restauration de qualité dans un cadre charmant, ainsi qu’une boutique dédiée aux produits régionaux, aux souvenirs et à l’artisanat local.

Rejoignez une équipe dynamique au cœur d’un lieu d’exception, où patrimoine, gastronomie et convivialité se rencontrent.

Rémunération & avantages

• Rémunération mensuelle globale jusqu’à environ 3500€ brut selon profil et expérience (incluant environ 10 heures supplémentaires hebdomadaires - base 35h : 2550€ brut)
• Repas offert sur place

Prime d’intéressement au chiffre d’affaires versée en fin de saison, selon présence et implication

Conditions de travail

• Horaires d’ouverture en journée, service du midi à partir de 11h30 et de l’après-midi jusqu’à 17h30 (11h-18h en aout) (pas de service du soir).
• Jour de repos le lundi (sauf si c’est un jour férié, le jour de repos est alors déplacé sur un autre jour).
• Travailweek-ends et jours fériés selon planning (périodes de forte activité).
• Cadre de travail exceptionnel, équipe à taille humaine, établissement qualitatif.